多少度白酒适合长期保存

　　在进行购买白酒时，对于一些投资爱好者来说，他们总是关注，随着时间的流逝，口感是否有着一定的下降程度，然而在继续选择白酒时，也比较纠结什么样的酒精含量，什么样香型的白酒值得我们去进行放置挑选，因为白酒中还有着很丰富的有机酸成分，在储存的过程中会有一些其他的物质化发生一定的化学反应，一旦发生反应，那么它的口感就会有所上升或者是下降多少度的白酒适合进行长期的储存，这是很多人的疑问，但是小编可以肯定的告诉大家，高度白酒更加适合储存。

　　而储存酒的度数50到68度之间为最佳（40多的也可以）低度时间长了容易跑味。

　　如果是低度酒，存放的时间久了，就没有酒味了。

　　对于高度酒，存放的时候也有讲究，一般要把酒放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少动才行。

　　为什么存放时间长的酒感觉更香、更好喝呢？原理是这样的：酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢，一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种最佳状态最多可以持续几十年。

　　二锅头适合长期存放吗

　　首先小编要告诉大家的是二锅头是没有保质期，根据国家相关标准规定，酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。但白酒成品久放是没有意义的，一般3-5年可以，过久，里面的微量成分有所变化，特别是清香酒，指标降低，口感变化，并不好喝。

　　另外还有一些二锅头可能是酒精勾兑的酒，特别是清香型的二锅头酒，酒中无酯无酸低醇，必须掺入香精香料，这种酒的香气呛、浮香感非常明显。若放置三至五年，调入的香精香料极易挥发，香气全无、口味平淡已没有饮用价值。酒精勾兑的酒不会产生陈香，只有酿造酒或酿造酒酒精含量在70%以上的酒才会产生陈香味。普通瓶装酒、桶装酒绝大多数是酒精勾兑的。

　　小编总结，如果是高度的酒那么它的存放要素也是有着一定讲究的，需要放置在阴暗潮湿通风的地方，拥有着更好的密封性，这样才能够防止出现跑酒的现象，随着时间的流逝，高度白酒会呈现出一种越陈越香的特点。